Forsyning og distribution af dagligvarer i Danmark

- FDB og Dansk Supermarked som virksomhedseksempler.

Abstract

I denne artikel fremlægges de første resultater fra forskningsfeltet: Forsyning og distribution af dagligvarer under Proteus programmets eksplorative forprojekt, hvor der er gennemført en analyse af Trekantsområdets produktions- og transportsystem. Der er gennemført 7 interviews med virksomheder indenfor dagligvarebranchen henholdsvis leverandører, dagligvarekædernes centrallagre, transportører og butikker. Artiklen baseres dog kun på to af de gennemførte interviews, nemlig interviewene med dagligvarekædernes centrallagre

Artiklens centrale pointe er, at det aktuelle design af og servicekrav fra bl.a. butikkerne til dagligvarekædernes logistiksystemer, sætter ret snævre grænser for transportørerne muligheder for at reducere det samlede transportarbejde i denne branche. Forbedringer i denne branche må derfor ske i tæt samarbejde mellem alle parter i distributionskanalen: leverandører / producenter, dagligvarekæderne og tilknyttede transportører og tage udgangspunkt i logistikanalyser, der omfatter hele distributionskanalen, fra leverandør / producent frem til butikshylderne for herved at undgå, at der konstrueres løsninger, der er optimale for delsystemer, men suboptimale for den samlede kanal.